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饮食场景可迭代！从海尔食联网“烤鸭”看生态“复”盖

http://www.jiajum.com 2021-06-30 18:43 家居装修设计网

您以为在家做烤鸭就已经很稀奇了？现在，海尔食联网告诉您：菜品不止北京烤鸭这1道，1道北京烤鸭也不止有1版！

6月初，海尔食联网根据用户需求上新了“减脂版烤鸭”，吸引了很多健身党的关注。细心留意就会发现，从去年的北京烤鸭、春节年夜饭再到现在的“减脂版烤鸭”，美食清单、饮食场景其实一直在“迭代”，而这反映的就是海尔食联网独有的生态“复”盖逻辑。

预制品成为饮食“新选择”，但“器食结合”只是基础

当下，除了外卖，预制品凭借便捷、美味的优势，逐渐成为了人们饮食的热门选择。从天猫线上数据来看，自2月以来，整体半成品菜销售额同比增长了70%，部分品牌甚至增长超400%。由此，相关企业也如雨后春笋一般涌现，目前我国已经有7.19万家半成品菜相关企业，仅在今年第一季度，就新增了1448家。

面对火爆的预制品市场，不少品牌将其与智能电器联动，希望打造“器食结合”的饮食场景生态。比如，有的品牌推出了养生粥预制食材包，只要将其放入电饭煲中就能煮好；有的品牌跨界合作，推出只需放入烤箱即可做好的烤鸡……各个品牌都在尝试通过覆盖更多领域的合作方，发挥各自优势，为用户带来便捷的服务。

但，这对于构建饮食场景生态而言，只是一个基础。以率先实现这种模式的海尔食联网为例，在汇聚各生态方后，还多做了一步。就是将各方优势打通，结束彼此“各卖各的”割裂状态，为用户提供无缝体验。简单地说就是提供“从源头到餐桌”的全流程服务。

从“烤鸭”到“减脂版烤鸭” ，生态“复”盖实现价值循环

全流程服务有了，但能不能持续是个问题。而要想将生态打造成“永动机”，就要做到生态“复”盖。那么，何为生态“复”盖呢？其实就是让每一个生态方，都能够根据用户需求变化，不断创造价值，并形成良性循环，而不是一成不变的提供重复的产品和服务。

比如，因受健康观念影响，有用户觉得传统烤鸭有些油腻，于是海尔食联网便与大厨、鸭厂、加工厂等相关生态方一起讨论，决定从源头上推出“减脂版烤鸭”。

据悉，需要减脂的鸭子每隔3小时便会运动半个小时，保证每天2个小时的运动量。这样一来，就比传统鸭减少了25%的脂肪。然后，根据减脂鸭的新变化，食谱、制胚等生态方做出了新的调整，确保风味依旧纯正。

看似是小变化，但背后折射出了海尔食联网的解决方案是可迭代的。对于用户而言，大家的需求能够持续得到满足；对于生态方而言，在不断为用户创造价值的同时也实现了自身的价值循环，生态“复”盖不仅做到了互利共赢，还能让这样的良性模式循环向前。

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