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MWC X 睿•和牛烧肉｜黑白光影里，流动的盛宴

http://www.jiajum.com 2021-08-13 18:23 家居装修设计网

美食的诞生，由其本身与烹调方式而赋予万端风味；而人们对于美食的享用体验，不仅得之于食物本身，更与许多元素息息相关，例如器皿、环境、同行者……美食是舌尖上的喜悦，而享用美食的体验，则是一场五感迸发的感官之旅。

“睿•和牛烧肉”位于广州的商业中心侨鑫国际中心商业裙楼。项目所处的位置决定了RUI的消费群体是具有高消费能力与高鉴赏能力的人群。如何满足业主与顾客对于餐饮环境的深度要求，以人为本，化虚为实，成为设计师思考的重要命题。

“烟”“火”“器”，是人们在餐厅享用料理时最直接感受到的事物，设计师从空间动线、布局到体验，都在思考人与空间相互依存的艺术语言，并以这三者为线索，勾勒出一副简单与丰盛相融合的惬意画卷。

烟，流动之诗

炊烟生处即人家。自光亮喧哗的闹市广场中，拾得一份遗世独立的幽微与安静。

RUI门口设计以竹木为主题。细密的竹藤保留了原生的色泽纹理，赋为富于生趣的柔曼曲线，描画出连绵悠远的山水意象，上有流云漫卷，下有层峦叠嶂，在材质与线条的呼应下焕发出一种冲淡而真醇的盎然诗意。

入口居于一端。方正的门面，朴素的门扉，墨字的小木牌，屋内透出的融融暖光，成为日式风情的小小缩影，仿若一场无声的邀请。而朴素清寂、自然野趣的侘寂之美油然而生，即从门口延伸开来。

柴扉推启，白石通幽，跫音轻响。当顾客步入店内，沉沉黑暗如同潮水，层层铺陈，漫溯而来，静谧之下，自有一番潜藏的涌动与磅礴，成为空间的底色。

过道之上满壁烟云，轻盈飘逸，舒卷自如，相互呼应，绵延不息，突显这出空间的体量与连续性，更指引着来者走向包厢的路径。

在不断的行进中，让顾客耽溺于灯红酒绿的视觉、听觉、触觉都渐渐沉熄，返璞归真，直至进入包厢，再因全心倾注的美食所唤醒。

火，光影之舞

步入包厢，与美食的遇见拉开序幕。在与物交互的同时，更开启顾客和空间与时间的互动。

包厢延续黑色主调，光影则借由灯光与玻璃而灿然生动，如焰火般明灭蓬勃。排布有序的灯带勾勒出空间的整体轮廓，光影重叠衍生至每个角落。

深厚通透的玻璃幕墙，带着如冰块与岩石的细密纹理，过滤了来自外界的繁杂声息；在光的洗礼下富有张力与戏剧性，构筑出一个亦虚亦实的专属空间，各自独立而又相互渗透，通过颜色与线条的让渡，达到亮眼而并不突兀的平衡。

在黑暗中，所有由灯光和玻璃不经意的透视和折射都是一个惊喜。黑与白，光与影，让顾客目之所及的每一时刻，都随着光线与情绪而变幻万端，新奇迭出，乐此不疲。

正如安藤忠雄所说：光赋予美以戏剧性，而自然所引介的光、风和雨，在城市中正在被人们所忘却。大包厢的设计则弥补了这一遗憾。

大包厢以“窗”作为突破口，与城市和自然都产生奇妙的连结。内凹型的窗台长跨整面墙壁，加强了空间的纵深感；适中的高度设计与直面花城广场的视角，让身处其中的人得以轻而易举地领略到自然气息的无声渗透。在这片长窗的借景中，高楼环立，碧树婆娑，朝夕晴雨，气象万千，都在向我们诉说着这座城市的独特气质与时光流转的悠然痕迹。