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冻货口感差？海尔“巨能冻”冰箱:囤得多、囤得鲜

http://www.jiajum.com 2023-03-15 17:54 家居装修设计网

冷冻肉和鲜肉，差别大不大？据统计，96.69%的消费者认为冷冻储存肉、海鲜会影响口感和新鲜度,甚至造成营养流失，远远不及鲜肉。但事实却并非如此，据中国食品网报道，在妥善保鲜、不反复冻融的前提下，冷冻肉并不会损失多少营养。

这也意味着，冻肉干柴、口感差等常见现象并不能简单归因为“冻肉不好吃”，冰箱能否妥善保鲜才是最关键的一环。

为了让用户放心囤货的同时留住食材口感与营养，3月13日，海尔冰箱又上新了三款“全空间保鲜·巨能冻”新品。一方面，新品搭载冷冻智能恒温科技，为冻肉营造恒温储鲜环境，即便存30天也鲜嫩如初；另一方面，这款新品创新了冷冻、冷藏6:4的全新格局，冷冻室比同等容积冰箱多出了一个冷柜的空间，过年过节时也不用担心食材放不下。

冻肉口感不一定比鲜肉差，关键在于储鲜环境。从普通冰箱的表现来看，由于自动化霜的频率较高，冷冻室内部会产生10℃左右的温差，冻肉等食材便会随温度波动反复化冻，过程中产生的冰晶会刺破食材细胞，营养、水分随之流失，口感也变得干柴。

那么，海尔“全空间保鲜·巨能冻”冰箱是如何解决这个难题的？针对温度波动，其搭载独创的冷冻智能恒温科技，能够有效降低温差，使得冷冻室内温度波动比普通冰箱降低50%，冻肉在恒温环境下能够长久鲜存。拿牛肉来说，表面无冰层，化冻无血水，存30天汁液损失率＜2%，蛋白质折损率＜10%，口感依旧鲜嫩。

此外，这款新品还打破了对开门冰箱“大冷藏，小冷冻”传统配比，创新出6:4冻藏新格局。从容积上看，海尔“全空间保鲜·巨能冻”冰箱冷冻室达325L，比同容积普通冰箱多出约一台120L小冷柜，能够存下600斤冻肉，既可以满足多口之家日常囤鲜需求，也能轻松应对逢年过节的囤货旺季。更为人性化的是，单独的冷冻抽屉也加宽、加高、加深了，羊腿、大扇排骨这些食材无需费力分切，真正实现了大件不拆分、小件不零存。