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老板电器：在烹饪的赛道上，做超越极限的长跑者

http://www.jiajum.com 2023-10-19 17:27 家居装修设计网

近日，由中国家用电器商业协会主办、老板电器和品牌专业委员会联合承办，卡萨帝、莱克电气、A.O.史密斯、索尼（中国）、璀璨、奥维云网、GfK中怡康等联合协办的第4届中国高端家电品牌G50峰会在杭州临平隆重举行。作为中国家电产业在物联网时代下数字化转型，实现高质量发展的标志性和具有风向标意义的产业盛会，G50峰会一直备受业界关注。本届大会以“用户满意与高端崛起”为主题，汇聚了来自全国的TOP渠道商、知名家电品牌高管以及重点省市家电协会商会代表，共商行业发展未来。

作为本次峰会的联合承办方和东道主企业，老板电器近年来不断探索如何在新周期为用户和社会创造价值，用一系列新科技、新变革引领厨电行业的创新发展。在会上，老板电器总裁任富佳发表了《做超越极限的长跑者》的主题演讲，分享了老板电器坚持长期主义，聚焦烹饪战略，以及在数字化转型、社会价值创造等领域取得的显著成果。

极致钻研烹饪，纵向打通烹饪全链路

自2010年上市以来，老板电器连续十余年保持健康稳健增长，并成功引领了厨电行业的数字化变革，源源不断为市场和用户带来惊喜。在长期稳健发展的背后，是老板电器始终如一对于用户烹饪需求变化的关注。专注烹饪是老板电器四十多年来久经考验的真理，也铺就了企业高质量发展的亮丽底色。

相比很多综合性家电品牌致力于横向打通全屋家电设备，老板电器自创立伊始就选择了一条纵向打通烹饪全链路的发展路径。对老板电器而言，烹饪赛道看似很“窄”，但围绕烹饪前、中、后的各种环节，蕴藏着巨大的潜在价值和空间。特别是背靠中式烹饪文化的土壤，企业只要挖得足够深、做得足够精，摆在面前的也将是一片巨大蓝海。

为进一步探索和挖掘烹饪价值，老板电器近年来动作频繁。在企业内部，老板电器要求全员必须持厨师证上岗，并持续强化对烹饪的基础研究，建设了行业内领先的烹饪实验室，深入研究食材、烹饪方式、烹饪工具、口味、营养等要素之间的关系。例如，老板电器烹饪实验室会从50℃到100℃，仔细检测每一度对营养的影响，每年走进几千个中国家庭厨房，深度研究中国人的烹饪习惯，甚至把一道番茄炒蛋做了1048次，不断寻找适合更多人的口味。

在产品研发上，老板电器坚持所有品类与技术创新都必须符合“更懂中式烹饪，更适合中国厨房”的准备，不符合这个准则的产品，坚决不上市。在品牌与用户接触的各个环节，老板电器都力求让用户更直接地感受到烹饪的乐趣。比如在门店里，店员都会用老板蒸烤产品烹饪美食，用户可以带着孩子来门店体验烹饪的亲子活动，在美食的香味中感受到厨房的乐趣，用美食搭建情感沟通的桥梁。

构建数字烹饪生态，锚定用户需求

在聚焦烹饪主航道的同时，老板电器也非常重视对新科技的运用，并通过颠覆性的创新，不断超越用户的期待，引领烹饪生活方式的变革。2022年8月，老板电器首次发布ROKI数字厨电，正式宣告了数字烹饪时代的开启。

老板电器认为，数字厨电是对传统烹饪方式的颠覆，它将重新定义关于烹饪的关系：未来，人和AI产品将是共同成长的关系，机器会更好地赋能于人，还会让人在烹饪时有更大的自由度，让每个人都能做出一道好菜；同时，借助数字化的科技，烹饪这件事也会变得更加个性化，数字厨电在与用户的互动过程中，也会越来越熟悉每个人、每个家庭的个性化需求。不仅如此，数字厨电还将打破空间的界限，基于共同的烹饪社交平台，人与人之间能够以美食为媒介，通过数据的流通，一起创作新菜式，交流新厨艺，分享新菜谱，这将带来人类烹饪生活方式的彻底改变。

聚焦四大新趋势，重塑产业发展格局

纵观中国家电行业发展，当下越来越多的消费者将“家电消费行为”看做是“个人投资行为”，更加注重长期效用和产品体验。奥维云网对家电消费趋势的相关调研指出，家电消费者已形成悦己、健康、整装/套装的消费偏好。会上，任富佳也就厨电行业发展趋势也发表了自己的看法。

首先，从硬件实力发展为软硬实力兼备。伴随数字化、智能化科技在家电领域的蓬勃发展，传统以硬件盈利为主的模式逐渐难以为继。在彩电行业，“内容收费”模式从长远看代表了发展方向，而在厨电行业，以老板电器为代表的头部品牌已相继开始加大在软件研发的投入。2022年，老板电器正式成立成都研究院，今年再次成立数字厨电研究院，均聚焦数字化软件的能力提升。任富佳认为，随着数字科技发展，厨电企业越来越有必要把硬件、软件、内容、服务、生态视为一个整体，这正如传统手机与智能手机、燃油车和电动车的区别。未来，硬件决定了消费者体验的下限，软件决定了上限。硬件会越来越通用化，而软件会越来越个性化。

第二，从重视客户运营能力到重视用户经营能力。在过去的增量时代，厨电企业主要依靠的是对经销商、渠道商、地产商等客户的运营能力。但是在存量时代，企业迫切需要更直接地与C端消费者建立连接，需要提升对用户的经营能力。围绕ROKI数字厨电，老板电器目前正积极探索由ROKI space+ ROKI day+ ROKI community组成的用户运营模式，不但为用户提供更具沉浸体验的线下场景空间，还通过超级会员日、数字社区平台等方式，为用户的烹饪生活创造更多价值。

第三，从智能化产品到全触点数字化。当前数字化已成为企业实现用户精细化运营的关键，企业迫切需要从打造智能化产品升级到用户全触点的数字化。为此，老板电器基于“人”的视角搭建了数字全景图，打造场景与体验中台、技术与业务中台、数据中台能力矩阵，从而更加精准地给用户提供更好的产品和服务。

第四，从创造商业价值到创造社会价值。任富佳表示，未来企业交付给用户的解决方案，应该是科技与人文高度融合的产物，并且兼顾商业价值与社会的可持续发展。以老板电器为例，为解决油烟污染的社会问题，降低厨房里的碳排放，老板电器专门打造了餐饮油烟数智监管治一体化解决方案。在第19届杭州亚运会召开期间，该方案及相关产品有效助力了绿色亚运的圆满召开，守护了杭州城市的蓝天。据悉，这一方案目前已在北京、郑州及全国多个城市的TOP房企落地应用。

未来，家居生活和家电、厨电场景有着无限可能，在烹饪这条赛道上，老板电器将做超越极限的长跑者，不断引领烹饪生活方式变革，创造人类对厨房生活的一切美好向往。