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小小鸭肉营养高，论汉口精武鸭产品的保健功能

http://www.jiajum.com 2015-04-07 15:11 家居装修设计网

汉口精武鸭脖是一道著名的美食。它起源于武汉汉口精武路，风靡全国，成为深受老百姓喜爱的休闲食品。汉口精武鸭脖具有鲜、香、麻、辣的特点，它嫩而不腻，富有嚼劲，放在口中香味久久不会散去，让人欲罢不能。可是您知道吗，这小小的鸭肉不光好吃，它还有很高的营养保健功效。

首先，鸭肉具有极高的营养价值，享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”的美誉。鸭肉中的蛋白质成分含量远远高于牛羊猪肉等畜肉。鸭肉中的蛋白质大部分是肌浆蛋白和肌凝蛋白，也有一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白。除此之外，鸭肉中还有少量的明胶、非蛋白氮等等。这些肉质的含氮浸出物保证了鸭肉味道的鲜美。另外，鸭肉脂肪适中，比猪肉略低，比鸡肉高，易于消化。鸭肉中还含有丰富的钙，磷，铁以及多种维生素等营养成分。

鸭肉的保健功效很早就被人们所熟知。据《本草纲目》记载：“鸭肉性凉，可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳。”汉口精武鸭系列产品辣口不辣心，吃起来爽口，可以开胃生津，促进毒素在体内的排出，对减肥还有一定的帮助。鸭肉蛋白含量高脂肪适中，可以养颜美容，对降低血脂有很好的促进作用。另外，刚刚说了鸭肉属于凉性，鸭产品虽辣，吃起来反而有平肝去火的功效。除此之外，由于汉口精武鸭系列产品采用秘制香料和上等中草药熬制而成，因而还有醒目安神，活血化瘀，滋阴益肾，预防高血压的功效。

在这还要给大家补充点小知识。鸭制品在夏秋天食用保健效果最好。因为鸭肉性寒凉，而夏秋时节天气燥热，吃鸭肉可以祛除天气带来的燥热，平息烦躁情绪。另外，鸭系列产品对秋季燥热产生的食欲不振、体弱阴虚等病症也有很好的缓解效果，所以说鸭肉是秋季食疗不错的选择。

说了这么多，您了解汉口精武鸭肉系列产品的营养保健功效了吗？俗话说，药补不如食补，在您享受美味的同时，还能收获一份营养和健康的保障，真是两全其美的事情，不是吗？