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设计美食地图第10期：京城闹市区中的“世外桃源”

http://www.jiajum.com 2016-06-21 16:55 家居装修设计网

新浪家居《设计美食地图》第10期推荐餐厅——红墙小院餐厅。

红墙小院（Courtyard Bistro）餐厅位于史家胡同内的红墙花园酒店，坐落于史家胡同,毗邻金宝街精品区及繁华的王府井商业街。在北京的中心区域，你很难想象有这样一家安静的餐厅存在。

坐在露天餐厅品尝美食，约上三五好友，享受在京城闹市区中难得的宁静与惬意。

这里可以进行轻松的商务会谈，也可以在欣赏完北京熙熙攘攘的都市风景之后，享受地道京城美食。餐厅平和的环境犹如一片静匿绿洲，并为繁华的都市带来味蕾的独特体验。

红墙小院餐厅

地标

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餐厅名称：红墙小院（Courtyard Bistro）

地址：北京市东城区史家胡同41号

设计师：刘云天

推荐美食：菠菜卷、布袋豆腐、招牌桂林米粉

设计理念

红墙小院是一家典型的中式四合院餐厅，以“中式家庭风格”为设计理念，休闲舒适的庭院，轻松独特的气氛，带给宾客家庭式的温馨就餐环境及令人难以忘怀的就餐体验。餐厅的设计秉承红墙花园酒店的整体风格，并未刻意强调设计感，而是突出餐厅作为酒店用餐区域的功能，将家的感觉进一步提升。

餐厅细节处处凸显其设计理念。做旧的木质家具、老北京胡同文化的手绘壁画、墙壁上中式画风的挂画、书阁中珍藏的古典书籍，与传统的四合院精髓相得益彰。而庭院沙发与院中的遮阳伞、餐厅黑板上手写的“主厨推荐”菜单、写着“美食有益身心健康”的墙面镜子，尽显轻松惬意氛围。同时餐厅里座椅的摆放、布料花色的选择、餐桌器皿的搭配，都力求温馨舒适，避免太过硬冷或商务化的装饰。餐厅的开放式厨房让客人可以欣赏到菜品制作全过程，一盅精心烹调的温暖好汤带给客人家一样的温暖。

酒店业主陈元华先生一直梦想打造一个闹市区的“世外桃源”。偶然的机会，陈元华先生结识了室内设计师刘云天先生，两人在酒店及餐厅的设计理念上不谋而合，于是，借助史家胡同这个具有深厚历史文化底蕴的、北京原汁原味的居住载体，将中国传统文化和高端现代设施相结合，红墙花园酒店及红墙小院应运而生。

推荐美食

Bistro在法语里就是指原材料考究新鲜、口味纯正、环境雅致而不失本土趣味的小酒馆。这一风格的体验，从食物本身来讲，就是食材的选择和烹饪的方法。红墙小院餐厅供应的中式菜来源于中国的八大菜系。餐厅的特色菜为“北京的街头小吃”系列，由餐厅富于创造力的行政总厨陈林峰先生创意制作，以小吃或开胃菜的形式为食客提供。菜品都以中式“家庭风格”形式提供，宾客可以一起分享，体验各色菜肴，开启一趟源自中国的美食之旅。红墙小院厨师非常注重菜品的季节性与新鲜度，因此餐厅的菜单会每月进行更新，确保最有新鲜感的美食体验。

芦笋滑花枝片

芦笋不仅是一味健康的时蔬，还兼具颜值，无论与什么搭配都会变得美貌起来，芦笋搭配清单健康的花枝鱼片，又有蔬菜的爽脆感，又有鱼片的爽滑感。

哈密瓜百合

哈密瓜百合是一道典型的春季健康养生菜品，选用新鲜哈密瓜作为主要食材，搭配精选优质百合，和一些时令蔬菜，香脆可口、风味独特，让你健康美味共享。

招牌桂林米粉

红墙招牌桂林米粉鲜香滑爽，加上餐厅自制的酸豆角和各种配料，酸爽可口。招牌桂林米粉是红墙小院餐厅富于创造力的行政总厨陈林峰先生的得意之作。陈主厨来自桂林，自是对家乡的小吃及米粉深有见地，同时他又加入自己的独特创意，在口味及配料上创新尝试，既保存了桂林米粉自有的特色及纯正口味，又加入了自制的卤汁，搭配上厨房自酿辣酱，美味无法匹敌。当然，素食主义者记得叮嘱餐厅不要放烧肉和牛肉哦。

再说一句：红墙小院的桂林米粉堪称北京最好吃的米粉。