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中式爆炒新神器评测——三禾聚温钢炒锅

http://www.jiajum.com 2017-02-28 21:06 家居装修设计网

评测人：【花儿】

资深美食原创撰稿人

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

在寒冬的冬天，和三五好友在家聚会最为惬意。花儿的两位好闺蜜，也是资深的美食吃货，一起下厨房，那绝对是件幸福的事。家中聚会，少不了要吃肉肉；考虑到在饮食上更要营养均衡，就必须食材多样化。而且两个好友都是川妹子，两人无辣不欢，你就知道这菜必须够辣够劲爆！在这寒冷的初冬，来个时蔬和肉类的大汇集，那没有比麻辣香锅更适合的了。

制作过程繁杂，食材繁多的麻辣香锅，有一口能够满足煎炒烹炸的炒锅显得尤为重要。炒制底料必须不粘，油炸煎炒排骨之类的硬质食材要求锅子必须耐磨，整个过程中又需要爆炒，无油烟是关键，若是烹制中能聚温节能、清洁简单，那就更加完美。好姐妹们有些担心，做个麻辣香锅，又要中途更换若干个炒锅，清洗起来也费劲。她们不知道，花儿家里就有这样一口锅——三禾太极聚温钢炒锅，竟然能同时满足耐磨不粘、爆炒无烟，升温快、聚温好等诸多苛刻的要求。

三禾这款太极聚温不锈钢炒锅，花儿自从十一购买以来，已经用过多次，爆炒时候真正无油烟，煎炸时候超级耐磨不粘，收汁或炒酱的时候，升温、聚温效果都特别棒。锅子在使用中，集不锈钢锅+不粘炒锅+铁锅的三者优势于一身，密封性的全钢上盖，可以更好锁住菜品的香气。

在外形上，如意形状的手柄，操作起来特别舒适。这样一口锅，轻松做出一道招朋待客最赞的麻辣香锅，让我的朋友们都赞叹不已。接下来，花儿就用这口无烟神器——三禾聚温钢，来为大家演示这道朋友们一起合力做的美食：

【制作步骤】

Step 1

香芹去叶切段，花菜去梗掰成小块，莲藕去皮洗净切片，土豆削成狼牙状，红薯去皮切条，油麦菜洗净切两段，香菇洗净，木耳泡发和金针菇一起过沸水焯一下。

Step 2

当然肉肉也不能少，大虾去虾线洗净，鸡翅根洗净斩小块，肋排切小块备用。香锅最适合用灯笼椒，准备70克的量灯笼椒一小把的花椒，一小碗的香锅底料，香菜切段出锅时放入，切适量葱段姜片蒜片。

Step 3

做香锅，最重要的一步就是先炸好肉类和红薯、土豆等食材，咱们在聚温炒锅内放入菜籽油，大概30秒油就烧到六成热，比一般的炒锅用时省一半左右。

Step 4

分别放入排骨、大虾、鸡腿肉，薯条和土豆条，这两种淀粉含量多的食材，特别容易粘锅，结果发现真是多虑了。而且油炸时，花儿发现最赞的一点就是完全无油烟，而且没有油点的飞溅。大家知道，煎炸食材，最怕的就是飞溅出来的油点。这款三禾太极聚温耐磨不粘炒锅，高温油炸，温和且快速。炸好食材后，灶台上光亮如新，没有飞溅的油点，朋友们都惊呆了。

Step 5

在爆炒之前，花儿倒出底油，只用厨房用纸轻轻一擦，锅内立刻干净如新了。

Step 6

爆香葱段姜片蒜片，倒入洗净的灯笼椒、花椒，炒香后放入香菇和木耳，翻炒均匀。之后再放入香锅底料后，就发现太极聚温炒锅的优势了，一般高温爆炒粘稠底料，油放的太多也会有粘锅的情况，而且爆出很多油烟。底油爆炒后不但不粘，更是无油烟。这下围裙和抽油烟机完全没了用武之地哦~~~

Step 7

放心的加入各种食材，倒入适量生抽，根据个人口味，酌情放盐和糖。大火各种爆炒，轻松无负担！用锅铲盛出一半的香锅，不粘和耐磨的效果，一眼就能看出，果然名不虚传。因为要拍照，关火后生怕菜品很快凉掉。但是聚温钢的聚温效果，果然名不虚传。拍完照出锅后菜品的温度丝毫没有减弱。

一道工序繁杂热气滕腾的香锅清爽出锅，麻辣鲜香，没有任何油烟味。关火持续储热强达150秒，轻松节能爆炒。目前市面上众多锅具都不能完美的满足类似工序繁杂的中式烹饪菜品。传统铁锅，油烟多易生锈，西式炒锅，虽然能达到冷锅无烟效果，但是爆炒差没锅气。三禾太极聚温钢耐磨不粘不锈钢炒锅，将创新科技与严谨工艺完美融合，让食材在烹饪的过程中与锅具相敬如宾，保留本真。