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内置水箱的蒸烤，也内置了健康隐忧

http://www.jiajum.com 2019-03-26 16:56 家居装修设计网

朋友圈晒美食，无外乎两大流派分庭抗礼：吃货派和养生派。吃货派认为味道大于一切，口感胜于雄辩；养生派认为健康才是宗旨，自己动手越干净越王道。我们没有立场评论孰对孰错，因为关于吃，哪有什么对错，怎么可以浑水摸鱼，当然是既好吃又健康才真的好啊！

很多人自称“吃货”，当然其中小部分单纯吃得多的充其量只能算作“大胃王”，真正的吃货，懂得如何欣赏和包容美食，如何品尝和挑剔美食，更懂得如何让食材发挥出最大的味蕾享受。对于吃货来说，生平最拿得起放不下的，就只有筷子了。

养生派就更多分支了，“90后朋克养生”啤酒里泡枸杞，“祖传中医系”相信食物相生相克，更多的是食材来源亲力亲为，恨不得在阳台种蔬菜在浴缸里种水稻。

无论是喜欢法国鹅肝和蓝龙虾、日本神户牛肉和蓝鳍金枪鱼、意大利阿尔巴白松露的“美食界金钱玩家”，还是醉心于自己做腌笃鲜、松鼠鳜鱼、糖醋排骨和拔丝地瓜的“厨艺界扫地僧”，他们对食物都是有追求的，甚至对食材有点近乎偏执的执着。是执着于地域产区，还是追求食材的新鲜度，都是为了最后端上桌来的菜品能艳惊四座。我们苛求于食材的完美，但是否有想过烹饪食材的用水是否健康呢？很多品质生活的家庭用蒸箱代替蒸锅，让菜品色香味俱全且品相完美，但是因此却又产生了新的健康隐忧。

首先就是细菌问题。蒸箱或者蒸烤一体机一般都有内置水箱，水箱里的水如果一次没有用完就会积累在水箱内，煮妇忘记的话，这些陈水有可能会静置在水箱中好几天。适宜的温度和水，正是细菌大量滋生的温床，只需一夜，水箱里的细菌就会上亿的繁殖，数量级的增加。即便是使用前换了水，也难保水箱中没有残留着大量的细菌。试想一下如果用这样包含细菌的陈水烹饪食物，吃货派的波士顿龙虾都要在蒸箱里哭泣了。

还有水垢问题。中国的城市自来水，尤其是北方地区，水的硬度比较大，水中含钙、镁离子比较多，经过多次加热容易析出结晶而生成我们平时看到的水垢。这些水中的金属离子如果长期滞留在水箱和管路中，就会在反复加热的过程中影响到食物的健康。明明是吃炖燕窝来滋补身体的，结果却不尽如人意，反而因为水的问题摄入了过量的金属离子，还有可能让患结石的风险成倍增加，那就太得不偿失了，所以养生派对此颇多诟病。

就没有一种方法，可以让吃货派和养生派都满意吗？深耕厨电行业27的德意给出了答案：德意鲜活水蒸烤一体机。

这款鲜活水蒸烤一体机在刚刚过去的中国家电及消费电子博览会（AWE）亮相，它的全新设计理念让业内人士为之一振。拥有无水箱专利设计的“鲜活水蒸烤一体机”，采用自来水或净水机的活水直连引入新鲜水源即时产生蒸汽，从而杜绝了死水滞留在水箱和管路中带来的大量细菌滋生、水垢、反复加热“千滚水”等健康问题——这简直就是养生派的福音。同时也省去了频繁换水的麻烦，无论蒸多少菜肴都不需要手动加水，且进水量更加精准，也使得菜品品相更加完美，菜品口感更升一级。

除了鲜活水这个独特的杀手锏，德意这款蒸烤一体机还是一个难得的“一专多能”的多面手，无论是120℃的高温蒸，还是全蒸全烤的综合实力，它都游刃有余。它的温度控制可以精确到±0.1℃，精准的火候是成就精品菜肴的关键，这一点是蒸锅无可企及的。加上智能菜单，只需一键选择菜肴品类，就可以自动匹配专业级的温度控制和烹饪时长，就算是厨房小白也能蒸出米其林餐厅的味道——这就是吃货派的福利了。