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中国人更好的厨房品质生活，离不开一台蒸箱

http://www.jiajum.com 2019-09-12 15:16 家居装修设计网

近些年来，人人都在谈论消费升级，各行各业也掀起了“消费升级”的风潮，那么，消费升级到底是什么？

实际上，消费升级并不是新鲜事物。改革开放40年以来，我国已经经历了三次消费升级。第一次是改革开放初期到80年中，消费满足功能性需求。第二次是90年代到2000年，新三大件普及，耐用消费品向高档化方向发展。目前，我国正处于第三次消费升级的过程中，品质、智能、个性、高端、健康环保等成为消费与否的重要参考依据。三次消费升级展现了消费者的需求由低级向高级进阶的过程，这一趋势基本符合马斯洛的需求层次理论发展原理。换而言之，消费升级的本质其实是需求的升级。

作为国民四大刚需之首，消费升级首先体现在“吃”。因此，三次消费升级都与厨房有着密切的关系。作为改革开放后崛起的第一批厨电企业，老板电器见证并参与了中国的三次消费升级，从改革开放初期研发中国第一代吸油烟机，到如今成为中国蒸箱拓荒者，老板电器不断用厨电科技满足消费者不断升级的需求，并引领者中国厨房的品质升级。

（老板中式蒸箱备受消费者青睐）

功能性需求主导，“烟灶”是中国厨房标配1.0

改革开放以来，我国已经完成了第一次消费升级和第二次消费升级，这两次消费升级的都是商品消费意识升级的过程。在这个时期，市场消费被功能性需求主导，消费者更看重商品的功能。在厨电产品选择上，能解决厨房痛点问题是关键选择因素。

中式烹饪喜爆炒，油烟是中国厨房的第一痛点。在80年代，排风扇是中国厨房中的主流“排烟”产品，通过空气对流原理，把厨房中的油烟排出室外。然而，排风扇却存在着排烟效果不佳、难以清洁等问题。随着西方吸油烟机的引入，排风扇逐渐退出了中国厨房舞台。

与排风扇相比，吸油烟机拥有动力系统，能够更快速处理油烟问题，逐渐成为中国厨房的“新标配”。随着使用人群的壮大，西式吸油烟机吸力不足、噪音太大等弊端也逐渐显现，1987年，老板电器与航空航天804研究所合作，从消费者的需求着手，率先研发出中国第一代吸油烟机，开启了吸油烟机的“中国化”之路。之后，老板电器不断升级厨电科技，陆续推出了大吸力吸油烟机、中央吸油烟机、集成油烟机等行业标杆性产品。在老板电器的引领下，越来越多的企业加入吸油烟机的推广阵营，更多适合中国家庭的吸油烟机产品进入市场，满足不同家庭的需求。

（老板集成油烟机重新定义大吸力）

随着普及的不断深入，吸油烟机逐渐成为中国厨房继“灶”之后的第二大固定配置，“烟灶”配套已经深入中国消费者心智，成为中国厨房标配1.0代表产品。

品质型需求催化，蒸箱成为中国厨房新选择

从21世纪开始，80后、90后成为市场消费主力，我国进入第三次消费升级阶段，人们的消费从原来的商品消费到品质消费转型。在这个阶段，人们在厨电产品消费上表现为，除了基础功能，消费者更愿意为产品外观、健康、操作体验等附加功能买单，多元化的需求改变了以吸油烟机、燃气灶为主的传统厨电结构。能够同时解决健康、美味、便捷的蒸箱开始加入中国厨房。

在中国，蒸是传承最久的烹饪方式，从数千年前“黄帝始蒸谷为饭”，到如今的“无菜不蒸”，“蒸”始终保持着旺盛的生命力。在消费升级趋势的持续影响下，健康的蒸菜重新回归餐桌“C位”。

蒸菜看似简单，却考验制作者对火候和时间的把握。传统的蒸制方法与人们追求品质厨房的理念相悖，蒸箱成为最佳的解决方案。

不过，与吸油烟机一样，蒸箱作为“舶来品”，进入中国市场之初也遭遇了“水土不服”，蒸汽不足、滴水等问题使得西式蒸箱在中国市场一度“遇冷”。凭借着对中国家庭的洞察，老板电器始终看好蒸箱的发展前景，其研发团队根据市场的反馈，转变研发方向，以“不冷凝，不滴水”为核心技术开启了蒸箱本土化之路。10年时间，老板电器更是研发出下嵌式、嵌入式、台式等不同形态的蒸箱产品，赢得无数消费者的信赖，同时引领蒸箱行业步入发展快车道。

目前而言，从消费者使用反馈来看，一款优秀的蒸箱能够同时解决多个烹饪痛点，提供更高品质的厨房生活。第一是健康饮食问题，蒸菜靠蒸汽来加热，水的沸点只有100℃，相对于油炸、爆炒等高温烹饪方式来说，蒸能够最大程度保留食物营养元素。第二是口味问题，与蒸锅相比，蒸箱能够自由调控时间和温度，更能把控蒸制食材的口味。老板蒸箱搭载的“不冷凝，不滴水”技术，能够更好保留食物形态和口味，蒸出地道中国味。第三，蒸箱还解决了效率的问题。老板电器为蒸箱配置了专利的蒸汽技术，最快5分钟蒸好一道菜。不仅如此，老板电器还在蒸箱加入ROKI智能烹饪系统，消费者通过蒸箱彩屏或ROKI手机应用选择一道菜后，蒸箱会自动设定烹饪时长与温度，可以实现一键烹饪。

（老板蒸箱智能烹饪菜单）

从“烟灶”到“烟灶蒸”，中国的厨房生活逐渐由“刚需”向“品质”过渡，第三次消费升级的作用日益凸显。

社交新需求加持，蒸箱将成中国新厨房标配2.0

除了产品本身的多重价值，第三次消费升级的“品质”需求还体现在产品赋予的深层次价值，即满足消费者的社交需求。与上一辈人不同，80后、90后对厨房生活有了新的定义，品质厨房不单单是烹饪一日三餐的地方，更是一个可以与亲友分享美食、尽情交流的多功能场所，是一个新的社交中心。所谓社交需求，即情感和归属需要。

现在，很多年轻人都爱在厨房捣鼓各种有趣的菜谱，和亲友一起体验烹饪的过程，增进彼此的感情；此外，年轻人们还热衷将做好的高颜值食物记录下来，并在自己的社交媒体上晒出来，实现二次社交。可见，高品质的厨房生活代表了一种健康、活力、有趣的生活态度。对于很多没时间、没厨艺的年轻人来说，蒸箱的出现，让“做好一道菜”这件事情变得更简单，也让大家内心的“小骚动”都有了寄托。

在不同的社会经济发展阶段，消费者对产品的需求的关注点也会有所不同，需求的变化就会形成不同的家庭“标配”物件。对于中国厨房来说，第三次消费升级的到来，意味着消费者对厨房生活的要求越来越高。在这种背景下，深耕厨电40年的老板电器判断中国厨房已经到了迎接“第二中心”的时刻，根据中国人自古以来的烹饪习惯，和当代中国人的需求，老板电器认为中国厨房第二中心必将是蒸箱。