宁波厨电企业一项硬核技术引领行业升级
央广网宁波11月4日消息（记者杜金明）日前，总部位于浙江宁波的知名厨电企业方太对外发布消息称，方太极火直喷Ⅱ代燃气灶JEM7已经上市销售。支撑方太这款足以领跑行业的“拳头”产品的是一项获得了“国字头”荣誉的硬核技术。
这项技术是方太的“密簇直喷高效燃气灶研发及产业化”项目的一部分，今年2月，该项目荣获“中国轻工业联合会科学技术进步一等奖”，该奖项由国家科学技术奖励工作办公室批准中国轻工联设立，是国内轻工行业技术奖励的最高荣誉。
据了解，该科技项目涵盖授权发明11项，外观专利7项，在火力和控制方面达到国际领先水平。同样在该项目下首创的双延时多级缓冲智能点火保火技术，彻底解决传统旋塞阀“手松熄火”症结，让燃气灶点火成功率从94.5%提高至100%。
“我们最大的突破是热效率的提升，同样是4500瓦的燃气灶，目前没有哪家企业能做到75%的热效率。”方太集团灶具产品经理熊斌全程参与了新一代燃气灶的研发，他说，现在燃气灶国家一级能效标准是63%，方太整整高出了12%。
实际上，早在2015年方太就掌握了第一代极火直喷技术，当时70%的热效率同样是行业领先，但方太并未就此止步。“5%的提升用了将近4年的时间，在外行看来好像变化不大，实际做起来非常困难，对技术的要求非常高。” 熊斌说，燃气灶的核心部件是燃烧器，“它就像汽车的发动机，是心脏。”
要知道，直到2002年前后，我国还生产不出像样的燃气灶燃烧器，那时候国内厨电企业基本上用的是国外的产品，最早的时候用的是意大利的萨巴夫。但因中外饮食习惯的差异，当时国外燃烧器的弊端也慢慢凸显。“举个简单的例子，煮一家三口人的饺子，如果饺子放多了，就糊在锅里了。”方太一位长期从事燃气灶研究的工程师说。
气源质量参差不齐，使用环境又有巨大差异，包括方太在内的中国厨电企业决心研发自己的燃烧器。
方太在燃烧器研发上一直走在行业的前沿。从2015年开始，方太成立了三个研发小组，在原有技术的基础上对燃烧器进行改进，向着75%的热效率的目标冲刺。熊斌这一组有两个人，他们用了一年的时间，边做研究边拿方案。没成想，他们这一组拿出的方案被否定了，最终定下来的是其他研发小组的方案，“搞研发，这是常有的事。其中一部分研究还是用得上的。”熊斌说。
虽然自己的方案被否定，但熊斌这一组仍然要参与研发。接下来的日子，对熊斌来说是“痛并快乐的4年”。
那几年，熊斌跟同事们有一半的时间是在实验室度过的。一天八个小时，能完完整整的做完四次实验，已经累到不行。有的时候一个技术问题几天也没有突破，下班后简单吃了饭，熊斌他们就继续泡实验室。“如果有点收获，会超级开心，第二天接着来。有的时候你会有停不下来的那种感觉，很兴奋。但毕竟做技术这一块经常会停滞不前，那时又会很很无奈。”
搞研发就要耐得住寂寞。
熊斌已经不记得新一代燃烧器具体是哪天宣布研发成功的了。“反正是一个冬天。实际上我们的改进从未停止，可能过了一段时间发现一个小突破，一直在琢磨哪一块还有问题，所以所谓的成功都算阶段性的吧。”
对厨电行业来说，真正的成功是要通过市场的检验。“现在销量不错，市场反响很好。” 方太市场销售部门负责人说，现在社会年轻人的时间观念很强，这款燃气灶提升的是热效率，实际上是节约了烹饪的时间。“同等功率之下，原来做一道菜如果需要10分钟，现在可能就只需6分钟。”
记者也注意到，在新一代燃气灶研发创新过程中，为了更好的研究炒菜、烧水、油烟，做好测试和记录，方太科研团队投入了诸如高速相机系统、激光多普勒测试仪、纹影仪等高科技精密仪器。方太燃气灶具也因此摘得德国iF大奖、德国红点设计奖、发明创新奖等多项国际国内大奖。
业内专家表示，对核心技术的追逐，是中国制造希望所在。（来源：转载自央广网）
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