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烘焙之痛，怎样才能做出食谱上的美味

http://www.jiajum.com 2015-05-04 11:31 家居装修设计网

谈起烘焙美食，身边的小伙伴们都心心眼地流口水，但谈起烘焙制作，却有不少人说多了都是泪。当他们亲自动手后，总有各种幻想很美好，现实很残酷的失败遭遇。食谱上的美点佳肴变成暗黑料理，久而久之，热情也跟着被烤糊，烤箱变成摆设。

明明跟着食谱做，为什么别人成功我却失败?怎样才能做出食谱上的美味?这几乎是戳痛新手们的苦恼。最近，占据国内电烤箱领导地位的长帝，在北京举行e•Bake战略发布会并推出了互联网烤箱，小记便趁此机会向长帝代表请教讨论。

解密：成功烘焙的关键

长帝代表告诉小记，不同品牌的烤箱会因为温差、配置等因素影响，而形成各自不同的温场，尤其机械烤箱的温差较大，所以当某款烤箱做出某款食谱后，这款食谱所设置的温度等数据却不一定适用于别款烤箱，导致烘焙失败。另外，机械烤箱手动操作存在误差，各种不精准的情况下也会造成每次的烘焙效果不稳定，需要烘焙者自己一次次的摸索调整。温差越大、操作越不精准，摸索难度越高。

也就是说，食谱和烤箱匹配，加上精准的控温，烘焙成功率才更有保证。对新手而言，在学习上就会少走弯路，收获更多成功，继续健康美味的烘焙之路。无独有偶，长帝最近新推的e•Bake互联网烤箱，正好为新手们解决烘焙失败的难题。

0难度：一键烘焙，菜鸟变大师

这款以最新互联网+科技为基础的智能化烤箱，改变了机械烤箱的烘焙模式。烤箱自带定制食谱，烘焙时只要一键启动即可，无需手动调节各项数据。如此极简操作，不用担心分不清各种功能模式、调不准时间温度，对毫无烘焙经验的人来说毫无难度。

一键烘焙的创新成就，是背后强大的专业支撑。首先，定制食谱均经过长帝专业烘焙团队实操验证，与e•Bake烤箱成功匹配，极大保障烘焙的成功率，让不懂烘焙的人也能做出食谱上的师级美味。

其次，这些成功食谱经互联技术传送至e•Bake的云端系统，成为烤箱自带的专属云食谱。从此，我们不需要耗时费神地在网上搜寻、筛选方子，只要通过手机APP登陆e•Bake，就能很快找到喜欢的美食配方。

第三，云食谱的所有数据已和烤箱进行智能设定，一经选定即能一按启动，烘焙过程中的每个步骤，会经手机APP按时自动提醒，让你随时掌握烤情，不遗漏任何环节，轻松做出完美作品。

第四，控温是烘焙的核心，e•Bake采用精密电子感温器，达到±5 控温，精准度秒杀传统机械烤箱，烘焙效果自然更佳。

智能进化：延伸烘焙无限乐趣

e•Bake互联网烤箱除了是新手快速入门的法宝，还是玩烘焙的好伙伴。手机APP遥控烤箱，解除时空束缚，烘焙更加随心所欲。当你越来越纯熟，开始原创食谱，自行设定温度、时间、烘焙模式等数据，只要在友好的APP界面上轻松滑动，就能做到精确到个位数的调控。同时，低温发酵、热风循环、旋转烤叉、超宽温区、超长定时和预约等全功能满足你创作的各种需求，玩出花样搭配的乐趣。