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聚焦“中式”，老板电器全新定义真正的中式蒸烤一体机

http://www.jiajum.com 2020-08-17 10:15 家居装修设计网

8月14日下午，由中国高端厨电品牌老板电器主办的“定义中式蒸烤一体机高峰论坛”在北京举行。

中国家用电器协会副理事长王雷、京东家电厨卫业务部总经理叶勃、京东家电厨卫业务部总监张京、奥维云网厨卫总经理刘大任、中国家用电器协会副秘书长刘钊、老板电器电子商务总经理陈文娟、老板电器嵌入式技术总监阮华平等行业人士齐聚一堂，交流“后疫情时代”厨电行业的发展趋势，研讨蒸烤一体机的发展未来，共同推动中式蒸烤一体机的成长。

此次论坛上，老板电器在今年提出的“更强性能、更优空间、更多功能”中国新厨房三大标准的基础上，首次在行业内提出“中式蒸烤一体机”的定义，并联合多个与会机构共同启动了“焕新中国厨房蒸烤普及运动”。

定义中式蒸烤一体机高峰论坛在京召开

二季度比增两位数，蒸烤一体机成为市场“黑马”

蒸烤一体机由电蒸箱、电烤箱两个单品衍变发展而来，集多种产品功能于一体，是最近四、五年我国厨电行业中增速最快的品类之一。

“在中国，卖的最好的高端蒸烤一体机是老板蒸烤一体机。”陈文娟引用奥维云网监测数据说，今年上半年8000元以上价格段的高端蒸烤一体机中，老板电器销量位居行业第一。

老板中式蒸烤一体机备受消费者青睐

刘大任表示，受新疫情和宏观环境影响，今年上半年家电总体消费需求萎缩，但今年Q2嵌入式蒸烤一体机的表现不俗，零售额、零售量分别同比增加18%、19%。

当前，随着国内防疫形势好转，经营活动逐步恢复正常，下半年地产竣工红利释放空间充足，预期蒸烤一体机等品类的发展还将迎来更好的时机。

叶勃也表示，在家电行业整体发展遇冷的情况下，蒸烤一体机由于解决了口味与空间的矛盾，带来更多的味蕾享受，成为今年上半年蒸烤类厨电品类销量最好的产品之一。

引领行业发展，老板电器定义中式蒸烤一体机

尽管销量亮眼，国内蒸烤一体机品牌发展却存在层次、高低不一，功能片面、产品力低下的乱象。一些品牌模仿以烤为主、蒸为辅的西式蒸烤一体机，将蒸、烤功能简单地混搭成“二合一”机，并非是强蒸强烤的一体机，使用时烤制烤不匀、蒸制蒸不透，不能满足中式烹饪、中国厨房的需求，阻碍了品类的发展。

作为中国高端厨电行业的领导品牌，老板电器在包括蒸烤一体机在内的蒸箱品类的科技创新、研发生产上，始终处于行业的领先地位，是浙江省蒸烤一体机团体标准的第一起草单位。基于对当前蒸烤一体机行业发展痛点的洞察，老板电器在已有标准的基础上，以更高的要求对中式蒸烤一体机进行了定义，并在论坛上发布。

老板电器首次在行业提出中式蒸烤一体机的定义

具体来看，老板电器以“更强性能、更多功能、更优空间”的“三更”为核心，以“搪瓷更耐用”、“智能更高端”为补充要求，定义更适合中国厨房的中式蒸烤一体机。更强性能，要求产品的蒸烤组合1+1 ＞2，通过蒸烤同步的技术，独创150℃高温蒸、加湿烤、多段烹饪功能；更多功能，要求产品是功能集成的产物，一台顶多台，发酵、保温、解冻、空气炸满足不同中式烹饪技艺；更优空间，要求产品契合中国厨房的橱柜适配，提升厨房空间利用，做到相同尺寸，容量更优。

“搪瓷更耐用”要求产品搭载搪瓷内胆，最高可耐500℃高温，耐用不变色，易清洁打理；“智能更高端”要求产品能手机互联智能菜谱，一键轻松享菜品成功烹饪，可触控彩屏，简单操作，要有智能语音助手。

“蒸烤一体机正处于市场导入期，普有率还不高，市场容量非常可观。”王雷表示，老板电器对中式蒸烤一体的定义，既符合中国厨房与中式烹饪的需求，又擦亮了民族品牌的名片，为中式蒸烤一体机的发展提供了标准，有利于推动品类发展，解决中式烹饪的诸多痛点，为更多的消费者带来可信赖的产品。

中国家用电器协会副理事长王雷

厨电智能化、一体化趋势将进一步深化

论坛上，各位嘉宾以“回暖与生长”为议题进行座谈，对厨电业的未来发展展开探讨。

针对“后疫情时代”厨电业应把握的趋势，刘大任认为，疫情期间大家对品质生活的需求仍然非常旺盛，今年上半年嵌入式微蒸烤的线上趋势向好，占比再次提升；中小品牌洗牌明显，头部品牌集中度基本稳定，有利于有产品力、有品牌力的蒸烤一体机更好地发展，维护和沉淀市场导入期品类的用户口碑，推动蒸烤一体机加速普及。刘大任预测，嵌入式复合机市场在下半年将会持续高增长，扛起嵌入式家电发展的大旗。

王雷指出，后疫情时代，中国消费升级的趋势没有改变，中国人对美好生活的向往没有改变，企业应该保持战略的定力，做好长期规划。家电协会从2013年以来，组织老板电器等骨干企业制定产业技术路线图，将更好地推动一体机等新兴品类快速发展。

叶勃认为，高端化、一体化、成套化是今年最明显的三大趋势；在渠道方面，京东正在进行一体化全渠道布局，提升线上线下效率，助力蒸烤新兴品类更好更快发展。

阮华平介绍了老板中式蒸烤一体机背后的研发历程。他表示，老板蒸烤一体机历经两年研发，要求各项技术的性能领先行业，例如搪瓷内胆的制造工艺，在行业内有很高的门槛；蒸烤一体机产品定位强蒸强烤，对产品的可靠性要求也非常高，研发过程中烤制测试时长达到1960个小时，相当于正常使用8年的时间。