夏季养生食谱：7款清凉美味甜品来解暑(2)

4、桂花牛奶红豆沙

材料：红豆一小碗，冰糖一块，糖桂花，牛奶适量。 　　

做法：红豆先用冷水浸泡一夜，用清水冲一遍，烧开一锅水，倒入红豆水开后煮2分钟，然后将红豆捞出，弃掉第一遍煮的水，重新在锅中加清水，倒入红豆，水量为红豆的1-1.5倍，放入一块冰糖，大火烧开，转中小火煮至红豆绵软出沙，汤汁渐浓即可关火；将晾凉的红豆沙盛入密封碗内，放入冰箱冷藏，吃时加适量牛奶，再加适量糖桂花搅拌均匀即可。 　　

功效：香甜绵软，入口清凉，夏日的解暑佳品。

5、桂花龟苓膏

材料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。 　　

做法：先将龟苓粉用25克凉开水化开。然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。 　　

功效：龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特别适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。

6、椰汁相思糕

材料：荸荠粉75克，淀粉15克，澄粉23克，椰浆400克，红豆粒240克，细砂糖、香草精少许 　　

做法：荸荠粉、淀粉、澄粉、椰浆（260克）、香草精拌匀成糊状备用；将椰浆140克、清水460克、细砂糖入锅中煮沸腾加入红豆粒再次煮开离火煮至糊糊状，然后加入拌匀的荸荠粉、澄粉等搅拌均匀成膏状，用蒸屉大火30分钟蒸熟；蒸好后放凉入冰箱冷藏，切条即可食用。 　　

功效：清凉、爽口、香甜，是适宜夏季食用的上等甜品。

7、蛋清炖鲜奶

材料：蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升 　　

做法：

1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。 　　

2、用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。 　　

温馨提示： 　　

1、蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。 　　

2 、夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。 　　

功效：美白宁神，养颜祛斑。

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